SLOŽENÍ
1,5 kg brambor
250 g jitrnic nebo slaniny
300 g žampionů (nepovinné)
2 cibule
3 m přírodních vepřových střev
2-3 lžíce oleje
pepř a sůl podle chuti
PŘÍPRAVA
1. Důkladně omyjte přírodní střeva.
2. Oloupané a omyté brambory nastrouhejte na struhadle s jemnými oky.
3. Na pánvi osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli.
4. Nakrájejte žampiony a jitrnice (nebo slaninu). Přidáme je k cibuli a smažíme, dokud nezhnědnou.
5. Přísady smícháme s bramborami. Střeva pevně naplňte bramborovou směsí. Konce pevně svažte a každou klobásu na několika místech propíchněte párátkem.
6. Pečeme v troubě při 180 stupních 40-50 minut.
7. Lahodná bramborová quinoa je hotová.