INGREDIENCE
400 g (3 1/4 šálku) víceúčelové mouky
50 g (1/4 šálku) cukru
5 g (1 lžička) soli
7 g sušeného droždí
250 ml (1 šálek) vlažného mléka
1 velké vejce
55 g (1/4 šálku) másla
8 g (1 polévková lžíce) mletého česneku
Česnekové máslo:
8 g (1 polévková lžíce) mletého česneku
1 g (2 lžičky) sušené petrželky
55 g 1/3 šálku soleného másla, rozpuštěného
METODA
V míse smíchejte mouku, cukr, sůl a instantní droždí.
Nalijte mléko a přidejte vejce.
Těsto hněteme mixérem po dobu 5 minut. Přikryjte utěrkou a nechte 20 minut odpočívat.
Přidejte změklé máslo a česnek a pokračujte v hnětení, dokud nezískáte elastické těsto.
Těsto přendejte do olejem vymazané mísy, přikryjte a nechte na teplém místě kynout 1 hodinu nebo do zdvojnásobení objemu.
Těsto přendáme na pracovní plochu, vytvarujeme do čtverce a rozdělíme na 25 kousků. Každý kousek vyválíme do koule, přikryjeme a necháme 15 minut odpočívat.
Kouli těsta ještě trochu odvzdušněte zastrčením okrajů a vložením do vymazané formy. Přikryjte a nechte dalších 30 minut kynout.
Mezitím si připravte česnekové máslo: V misce smíchejte nasekaný česnek, sušenou petrželku a rozpuštěné máslo a dobře promíchejte.
Vršky nakynutých rohlíků potřeme česnekovým máslem a pečeme v předehřáté troubě na 180C/350F 15-17 minut.
Když jsou závitky ještě teplé, potřete je ještě trochou česnekového másla a užívejte si!