Ingredience:
500 g mouky
300 ml plnotučného mléka
25 g čerstvého droždí
2 lžíce bílého cukru
1 lžíce másla
1 lžička soli
Příprava:
- Mléko ohříváme 40 sekund na maximální výkon v mikrovlnce.
- Vyjmeme, po kouscích přidáme čerstvé droždí a pomocí vidličky mícháme do úplného zředění.
- Do další velké mísy dejte mouku, cukr, sůl a lžíci másla, musí být hodně studené.
- Pár minut mícháme.
- Uprostřed směsi připravíme důlek, zalijeme mlékem a droždím.
- Hněteme rukama, dokud nám nevznikne lesklé těsto, které se nelepí na ruce. Pokud se nám stane to druhé, přidali bychom ještě trochu mouky, dokud nedosáhneme cíle.
- Jakmile máme těsto, připravíme si kouli, vložíme ji do mísy a přikryjeme igelitem.
- Necháme hodinu kynout.
- Těsto vyndáme na pomoučněnou plochu. Protahujeme pomocí válečku, až nám vznikne plát silný asi jeden a půl centimetru.
- Při vykrajování těsta ve tvaru “koblih” to můžeme udělat více způsoby, v našem případě použijeme vykrajovátka na ananas. I když můžeme použít i dvě víčka různých velikostí; Víko od kávové dózy a další z láhve na vodu jsou ideální pro vykrajování těsta do tvaru koblih.
- Jakmile těsto nakrájíme na tvary koblih, položíme je na plech s pečícím papírem a přikryjeme utěrkou. Necháme ještě hodinu kynout.
- Na pánvi rozehřejte hodně slunečnicového oleje.
- Jakmile je rozpálené, opečeme koblihy z obou stran.
- Vyndáme na savý papír.