Ingredience:
8 listů jarních závitků (21,5 x 21,5 cm)
300 g zelí, nakrájené na tenké plátky
60 g mrkve nakrájené na tenké plátky
1 cibule nakrájená na plátky
30 ml rýžového vína
Sůl podle chuti
Černý pepř podle chuti
Olej (na smažení)
1 bílek (na zapečetění rohlíků)
Pikantní thajská omáčka (k podávání)
Příprava:
- Zeleninu nakrájíme na tenké plátky.
- V pánvi rozehřejte olej, přidejte cibuli a opékejte 1 minutu.
- Přidejte mrkev a zelí a promíchejte.
- Dochuťte solí, pepřem a zalijte rýžovým vínem. Smažte za občasného míchání 4-5 minut.
- Na pracovní plochu položte jeden plát po druhém rohem k vám a do spodní poloviny přidejte hrst náplně.
- Přehněte spodní roh nahoru a srolujte, abyste zakryli náplň, poté přehněte boční rohy směrem ke středu.
- Roládu srolujte zdola nahoru a těsto uzavřete navlhčením okrajů trochou bílku. Pokračujte zbývajícími rohlíky.
- Ohřejte olej na pánvi, dokud nedosáhne 180°C/360°F. Mírně snižte teplotu a smažte několik rohlíků najednou, otočte je z obou stran, asi 3-4 minuty. Nechte okapat na papírových utěrkách.
- Podávejte s pikantní thajskou omáčkou a vychutnávejte.