Ingredience:
300 g mléka
50 g másla nakrájeného na kousky
20 g čerstvého lisovaného droždí
60 g bílého cukru
550 g silné mouky
1,5 cc soli
1 ks lehce rozšlehaných vajec
Indikace:
- Velkou mísu lehce namažte tukem a dejte ji stranou. Do sklenice dejte mléko, máslo, lisované droždí a cukr a zahřívejte 2 minuty na 37ºC při rychlosti 2.
- Přidejte mouku a sůl a hněťte 3 minuty/ucho. Těsto vložíme do připravené mísy, přikryjeme igelitem nebo vlhkou utěrkou a necháme na teplém místě kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem (asi 1 hodinu).
- Plech vyložte pečicím papírem a dejte stranou. Těsto rozdělte na 3 díly a z každého vytvořte provázek (cca 45 centimetrů).
- Spojte 3 šňůry na jednom konci a zapleťte.
- Cop položte na připravený plech, přikryjte igelitem nebo vlhkou utěrkou a nechte na teplém místě znovu kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem (cca 30 minut).
- Mezitím si předehřejte troubu na 180ºC.
- Pomocí potravinářského štětce natřeme cop rozšlehaným vejcem. A pečeme 25-30 minut na 180°C.
- Před krájením nechte chléb vychladnout.