Ingredience
• 3 hrnky mouky
• 2 lžíce másla
• 7 gramů pekařského droždí
• 5 lžic cukru
• 1 hrnek mléka
• 1 vejce
• ½ lžičky soli
• Olej na smažení
• ½ lžíce skořice
Příprava
1. Kvásek dejte do mísy, zalijte trochou vlažné vody, aby se zředil, přidejte mouku a dobře promíchejte. Vypracujte těsto, ideálně robotem nebo pekárnou, když ne ručně… odvaha!
2. Přidejte mléko, poté 2 lžíce cukru, vejce. Poté přidejte sůl. Těsto zpracováváme 3 minuty, musí být hladké. Poté přidejte měkké máslo, těsto se leskne
3. Vytvarujte kouli, zakryjte potravinářskou fólií a nechte hodinu kynout
4. Těsto zdvojnásobí svůj objem, vytvářejte kousky těsta stejné velikosti, tvarujte kuličky, dejte tvar, jaký máte chci (zde cop)!
5. Dáme na plech vyložený pečicím papírem a necháme kynout minimálně 30 minut. Koblihy naberou na objemu, jsou připraveny ke smažení
6. Smažíme z každé strany 3 minuty, scedíme a obalíme ve směsi skořicového cukru (3 polévkové lžíce a ½ polévkové lžíce skořicového prášku) nebo zalijeme polevou.