Kuřecí řízky jsou jedním z nejoblíbenějších a nejjednodušších pokrmů. Jemná chuť drůbežího masa, křupavá obloha, aromatické koření… Je to univerzální pokrm, na kterém si pochutnají všichni členové domácnosti. Nejčastěji se drůbeží řízky smaží tak, že se namočí do rozšlehaného vejce a mouky. Je to však jediný způsob?
V kulinářském umění existuje mnoho dalších způsobů přípravy drůbežích řízků. Pro ten, který si probereme níže, nejsou potřeba ani vejce, ani mouka. Připravený pokrm bude stejně šťavnatý, ale připravíte ho snadněji a bez toho, abyste si ušpinili ruce, nádobí a celou kuchyň.
Ingredience
několik kuřecích prsou (filetů)
40 g medu
30 gramů hořčice
několik stroužků česneku (podle chuti)
50 gramů majonézy
sůl
červená paprika (sladká nebo pálivá podle chuti)
pepř
30 ml oleje, např. slunečnicového oleje
Příprava
Nejprve si připravte marinádu. Majonézu, slunečnicový olej a med smíchejte dohladka. Do marinády přidejte prolisovaný nebo nadrobno nakrájený česnek.
2 Kuřecí prsa opláchněte a důkladně osušte papírovou utěrkou. Pokud jsou příliš tlustá, nakrájejte je na tenčí řízky.
3. maso jemně naklepejte – nejlépe ve fólii, aby se netrhalo. Poté ho přelijte marinádou a nechte 1-2 hodiny v chladu.
4. Marinované kotlety rozložte vedle sebe na plech vyložený pečicím papírem. Pečte je v troubě vyhřáté na 180 °C po dobu 40 minut.
5. pokrm je připraven! Podávejte je jako klasické kuřecí řízky, tedy s miso nebo jiným oblíbeným salátem. Můžete je také ozdobit petrželkou. Hodí se k nim také jemné omáčky.