K vaření budete potřebovat:
- Lilky jsou malé – 3 kg.;
- Mrkev – 1 kg;
- Sladká paprika – 400 g;
- Česnek – 100 gr.;
- Zelená petržel – 100 gr.;
- Stolní sůl – podle chuti.
Jak vařit:
- Omyjte zeleninu. Lilek zbavte stonku a do každého udělejte důlek. Umístěte pánev s vodou a vařte je, dokud nebudou hotové.
- Poté opláchněte pod studenou tekoucí vodou a položte na plech v řadě.
- Poté musíte nahoře položit lis, abyste odstranili přebytečnou tekutinu.
- Mrkev nastrouháme a dusíme 10 minut na prudkém ohni. Poté dejte vychladit.
- Papriku nakrájíme na tenké proužky.
- Česnek prolisujte lisem.
- Nasekejte petržel.
- Mrkev, česnek, pepř a petržel smícháme, osolíme. Náplň je hotová.
- Náplní naplňte lilky. Dejte je velmi pevně do velkého kastrolu, přikryjte poklicí a vložte pod lis. Nechte 3 dny louhovat.
- Poté vložte do čistých sklenic a uzavřete plastovými víčky.
Vše je tak jednoduché, mimořádně chutná svačina je připravena k jídlu.
A zde je varianta vaření tohoto jídla, ale se zelím.
K vaření budete potřebovat:
- Lilky jsou malé – 2 kg.;
- Čerstvé zelí – 1 kg;
- Mrkev – 350 gr.;
- Sladká paprika – 300 g;
- Česnek;
- Zelená petržel – 100 gr.;
- Rafinovaný olej;
- Stolní sůl – podle chuti.
Jak vařit:
- Lilky se připravují stejným způsobem jako v předchozím receptu.
- Na náplň – zelí nakrájíme na tenké plátky, mrkev nastrouháme, papriku nakrájíme na tenké proužky. Zeleninu nakrájejte a česnek prolisujte lisem. Všechny ingredience smícháme a dochutíme olejem.
- Touto nádivkou naplňte lilky. Zafixujte je nití, aby náplň nevytekla.
- Dejte je velmi pevně do velkého kastrolu, osolte, zakryjte a vložte pod lis. Nechte 15 dní louhovat. Poté vložte do čistých sklenic a uzavřete plastovými víčky.
Lahodné, před použitím nakrájejte na porce!