Složení
1 1/2 šálku rozmačkané dýně
3 vejce
1 šálek cukru
1/2 hrnku hnědého cukru
1/2 šálku oleje
2 hrnky prosáté hladké mouky
1 1/2 lžičky prášku do pečiva
1/2 lžičky soli
1/2 lžičky skořice
1/2 čajové lžičky dýňového koření (směs koření, jako je skořice, muškátový oříšek, zázvor, hřebíček a někdy i nové koření. )
Kroky
Dýni uvařte s vodou, 2 až 3 lžícemi cukru a skořicí. Nechte vařit, dokud dýně nezměkne.
Dobře ji sceďte
Jakmile je dýně čerstvá, rozmačkejte ji vidličkou.
Všechny mokré přísady včetně vajec dejte dohromady do mísy.
V jiné nádobě smíchejte předem prosáté suché přísady.
Dýni vložte do mísy a postupně přidávejte ostatní přísady, střídavě suchou a mokrou směs a míchejte, dokud nevznikne homogenní směs.
Troubu předehřejte na 350 F asi na 10 minut,
Když je trouba vyhřátá, vložte do ní formu a nechte ji asi hodinu, dokud nebude koláč hotový.
Viz překlad