Ingredience
ŽLUTÉ BRAMBORY
1 kg
SLANINY V JEDNOM PLÁTKU
120 gramů
EXTRA PANENSKÉHO OLIVOVÉHO OLEJE
3 lžíce
BÍLÉ CIBULE
1
ROZMARÝN
přesnídávka
SOLNÁ svačina Farmářské
brambory
jsou rustikální a chutná příloha, která patří k chudé kuchyni. Je to velmi chutné jídlo, ideální pro rodinný oběd nebo večeři, doplněné měkkými sýry, míchanými vejci, grilovaným masem a hlavními chody všeho druhu.
Příprava je rychlá a snadná: brambory jednoduše oloupeme, rozčtvrtíme, okořeníme několika snítkami rozmarýnu a poté je orestujeme na pánvi s pokličkou spolu s orestovanou cibulkou a křupavou slaninou. Chcete-li získat zlaté a voňavé brambory s neodolatelnou kůrkou, doporučujeme vybavit se kvalitní nepřilnavou pánví a často je míchat dřevěnou naběračkou, aniž byste do pánve přidávali vodu: předejdete tak nepříjemnému „převaření“. . „Efekt“ a konečný výsledek nejsou ovlivněny.
Pokud chcete, můžete přípravek dochutit oblíbeným kořením a aromatickými bylinkami, jako je šalvěj, tymián, majoránka, chilli nebo čerstvě mletý pepř. Nebo můžete zkusit „červenou“ verzi přidáním několika rozpůlených cherry rajčátek na oheň nebo je podusit s trochou rajčatového protlaku: pro krémový a obalující konečný výsledek.
Pro ozvláštnění můžete bílou cibuli nahradit červenou z Tropea nebo v sezóně zvolit nové brambory: křehčí a jemnější, vynikající k vychutnání s celou slupkou. Pokud se vám nechce vařit, můžete brambory položit na pekáč se zbylými ingrediencemi, pokapat extra panenským olivovým olejem a péct v troubě na 180° C asi půl hodiny. .
Zjistěte, jak vyrobit farmářské brambory podle pokynů a tipů krok za krokem. Pokud se vám tento recept líbil, vyzkoušejte také pečené brambory nebo pečené brambory a cibuli.
Jak připravit farmářské brambory
Krok 1
Brambory omyjte pod tekoucí vodou a osušte je utěrkou
1
.
Krok 2
Odstraňte kůži
2
.
Krok 3
Nakrájejte je na čtvrtiny
3
.
Krok 4
Cibuli oloupeme a nakrájíme nožem
4
.
Krok 5
Zahřejte olej na pánvi
5
.
Krok 6
Přidejte cibuli a nechte ji změknout
6
.
Krok 7
Mezitím nakrájejte slaninu na nudličky
7
.
Krok 8 Na pánvi orestujte
slaninu s orestovanou cibulkou 8 .
Krok 9
Přidejte brambory
9
.
Krok 10
Dochuťte několika snítkami rozmarýnu
,
přikryjte pokličkou a za častého míchání dřevěnou naběračkou půl hodiny vařte na mírném ohni: v tuto chvíli doporučujeme nepřilévat vodu do pánve, aby nedošlo k varu a příliš se nepřevařily abyste se vyhnuli křupavým bramborám.
Krok 11
Po uplynutí doby vaření rozdělte farmářské brambory na servírovací talíř.
11
, přineste na stůl a ihned podávejte.
Skladování
Farmářské brambory lze skladovat v chladničce ve vzduchotěsné nádobě maximálně 2 dny. Když jsou připraveny k podávání, doporučujeme je na pár okamžiků prohřát na pánvi, aby byly opět horké a voňavé.