INGREDIENCE NA 4 porce:
600 g brambor
300 g mrkve
500 g růžičkové kapusty
1 stonek (stopky) pórku
2 cibule
1 THE Rapsöl
1 l zeleninového vývaru
200 g jemného metwurst
2 bobkové listy
4 stonky tymiánu
Sůl
Pfeffer
0,5 svazku petrželky
zakysaná smetana
PŘÍPRAVA:
1.Na oloupání, umytí a nakrájení brambor na malé kousky potřebujete
škrabku na zeleninu
Mrkev oloupeme a nakrájíme na plátky. Očistěte a omyjte růžičkovou kapustu. Pórek očistíme, omyjeme a nakrájíme na kolečka. Oloupejte a nakrájejte cibuli.
- Ve velkém hrnci rozehřejte olej a orestujte cibuli. Přidejte brambory, mrkev, růžičkovou kapustu a pórek a krátce orestujte. Zalijeme zeleninovým vývarem.
- Mettwurst nakrájíme na plátky a přidáme spolu s bobkovými listy. Vařte na středním plameni asi 15-20 minut, dokud se zelenina a brambory neprovaří.
- Vyjměte bobkové listy a dochuťte solí a pepřem.
- Petržel omyjeme, osušíme, nasekáme nadrobno a posypeme jíškou. Podávejte s kopečkem crème fraîche.