Potřebné ingredience: 130 ml mléka 100 g másla 60 g mouky 13 bílků 100 g smetanového sýra 8 žloutků 60 g škrobu 130 g cukru Příprava: 1. Mléko nalijeme do samostatné mísy. Přidejte smetanový sýr, máslo a dobře promíchejte. Směs zahřejte na mírném ohni. Postupně přidejte žloutky. Promíchejte do hladka a odstavte z ohně. 2. Přidejte mouku a škrob. Dobře promíchejte. 3. Pomocí mixéru vyšlehejte bílky do tuha a nadýchaně. Pěnu postupně vmíchejte do předem připraveného těsta. 4. Ušlehejte sníh z bílků. Těsto vlijte na plech vyložený pečicím papírem. 5. Těsto nechte vykynout. Pečte 25 minut při 180 stupních. Snižte teplotu na 140 stupňů a pečte dalších 30 minut.