Ingredience :
1 libra libového hovězího nakrájeného na kostky při pokojové teplotě
4 šálky hovězího vývaru
1 šálek červeného vína (volitelné)
3 mrkve, nakrájené
na plátky 3 stonky celeru, nakrájené
1/2 šálku pečených paprik, nakrájené
2 brambory, oloupané a nakrájené na kostičky
1 žlutá cibule, nakrájená
2 stroužky česneku, mletý
1 bobkový list
3 snítky čerstvého tymiánu nebo 2 lžičky sušeného tymiánu
1/4 šálku univerzální mouky
Olivový olej
Sůl a pepř podle chuti
instrukce :
- K sušení kostek masa pokojové teploty použijte čistou kuchyňskou utěrku nebo papírovou utěrku. Hovězí kostky ze všech stran posypte solí a pepřem. Na malý talířek rozprostřete trochu mouky a moukou obalte všechny strany hovězích kostek. Přebytečnou mouku setřete.
- Na dno velkého hrnce dejte olej na střední teplotu. Vložte část kostek hovězího masa, dbejte na to, aby pánev nepřeplnila. Osmažte kostky hovězího masa.
- V pomalém hrnci smíchejte opečené hovězí maso a všechny ostatní ingredience spolu se šťávou z hrnce.
- Vařte na nízkém stupni 6 až 8 hodin. Před podáváním vyjmeme bobkový list. Dobrou chuť!
S každou lžící tohoto hustého a robustního hovězího guláše v pomalém hrnci zažijete nádhernou symfonii chutí a textur. Křehké hovězí maso, aromatická zelenina a silný vývar vás přenesou do místa tepla a spokojenosti. Tak neváhejte, uložte si tento recept a připravte ho pro své blízké – je to zaručený způsob, jak si u jídelního stolu vytvořit trvalé vzpomínky.