Někteří lidé vyrábějí sirup z výhonků borovice koncem března a začátkem dubna – používají velmi mladé výhonky, které mají hodně pryskyřice. Jiní čekají až do konce sezóny a vyrábějí sirup z výhonků borovice v květnu nebo začátkem června. Výhonky borovice by se měly sklízet dříve, než opadá jehličí.
Měly by být světle zelené (případně s hnědým obalem) a lepkavé – díky tomu si můžeme být jisti, že obsahují dostatek cenné mízy. Nesmí být příliš malé, ale ani příliš dlouhé. Optimální velikost je mezi několika a 10-12 centimetry – delší porosty mají obvykle příliš málo mízy. Pozor! Některé druhy rostoucích borovic mohou podléhat zákonné ochraně. Proto nesbírejte výhonky z borovic rostoucích v lesích. Používejte ty z domácích zahrad nebo ze zahrad vašich přátel s jejich svolením. Jak sklízet výhonky borovic? Foto: pixabay Mladé výhonky borovic zastřihněte zahradnickými nůžkami nebo ostrým nožem.
Nejlepší je vybírat stromy rostoucí daleko od rušných silnic, měst a průmyslových podniků. Při sklizni nezapomeňte odstřihnout všechny výhony z jedné větve. Strom musí dále růst a nesmí být zničen, proto vyberte nejšťavnatější přírůstky a zbytek ponechte na místě. Vyplatí se také odstranit boční větve, aby nenarušovaly růstový kužel stromu.Další oblíbenou metodou je řezání výhonků napůl – tím se borovice zachovají neporušené a mohou se dále přirozeně vyvíjet. Při sklizni výhonků dávejte pozor, abyste nezlomili větve. Kvůli lepkavé pryskyřici je nejlepší sklízet výhonky borovice v rukavicích.