Ingredience: 800 g konzervovaných rajčat ve vlastní šťávě polovina cibule 2 mrkve 4 stroužky česneku 1 lžíce cukru 3 lžíce olivového oleje polovina svazku bazalky polovina svazku petrželky 1 lžička soli 1 lžička mletého černého pepře Příprava: Konzervovaná rajčata oloupeme a nakrájíme nadrobno.
Oloupejte cibuli a mrkev, pak cibuli nakrájejte a mrkev nastrouhejte, česnek prolisujte a zeleninu nasekejte. V hluboké pánvi rozehřejte olivový olej, osmahněte na něm cibuli a mrkev společně, dokud cibule nezprůhlední a mrkev nezměkne, osolte, opepřete a přidejte prolisovaný česnek. Vše dobře promíchejte a vařte 2 minuty. Po 2 minutách přidejte konzervovaná rajčata, nasekanou bazalku a cukr, promíchejte a všechny ingredience společně vařte asi 7 minut na mírném ohni, dokud omáčka nezhoustne. Přidejte nasekanou petrželku a vařte dalších 5 minut, poté vypněte oheň. Italská rajčatová omáčka je hotová! Lze ji podávat teplou i studenou, buď jako postní specialitu, nebo v kombinaci s masem či rybou. Lze ji také použít k přípravě pizzy, lasagní nebo těstovin. Dobrou chuť!