Jak vyrobit jablečné palačinky
Nejprve si připravte těsto. Ve velké míse smíchejte v míse vejce, cukr, vanilku, sůl, olej a mléko. Prosejte mouku s práškem do pečiva a míchejte, dokud se ingredience dobře nespojí. Připravte si jablka. Jablka nakrájejte na kostičky, jedno jablko si nechte nakrájet na plátky. Kousky jablek vložíme do těsta.
Upečte palačinky. Nalijte trochu oleje do pánve na středním ohni. Přidejte lžíci směsi do pánve. Na palačinky položte plátky jablek a vařte na mírném ohni 5 minut pod pokličkou. Palačinky otočte a opékejte z druhé strany, dokud nejsou palačinky zcela propečené.
Tipy
Pro tento recept použijte jakoukoli odrůdu jablek – vše záleží na vašich preferencích. Pokud máte rádi jablko, které je kyselejší, jděte na Granny Smith. Jinak Gala jablko je také dobrá volba. Není příliš sladký, s výbornou jablečnou chutí.
Jablka není třeba nejprve loupat, můžete nechat slupku!
Nedostatek času? Proč místo výroby vlastního těsta nepoužít směs na palačinky? Připravte si těsto a před vařením promíchejte nakrájená jablka.
Jak podávat jablečné palačinky
Tyto jablečné palačinky lze podávat na tolik chutných způsobů.
Polijte javorovým sirupem a podávejte s oblíbenými vepřovými klobásami.
Místo moučkového cukru můžete palačinky také pokapat polevou. Rychlou a snadnou polevu vyšleháme smícháním 2 hrnků cukrářského cukru, 2 lžic másla, 1 lžičky vanilkového extraktu a až 4 lžic mléka. Uvařené palačinky pokapejte. Vyzkoušejte některou z následujících variant polevy:
Mandlová poleva: Nahraďte polovinu vanilkového extraktu extraktem z mandlí a doplňte nakrájenými mandlemi.
Javorová poleva: Nahraďte vanilkový extrakt extraktem z javoru.
Skořicová poleva: Do polevy přidejte 1 lžičku mleté skořice.
Smetanový sýr: 4 unce smetanového sýra, pokojová teplota, 1/2 hrnku cukrářského cukru (nebo moučkového cukru), prosátá 1 lžička čistého vanilkového extraktu, 3 až 4 lžíce mléka
Jak skladovat jablečné palačinky
Zbytky skladujte v lednici až 3 dny . Ohřejte v troubě nebo Airfryer.
Ingredience
JABLKA
2
MLÉKO
100 ml
VEJCE
1
CUKR
3 polévkové lžíce
OLEJ
2 polévkové lžíce
VANILKA
1/2 lžičky
PRÁŠEK NA PEČENÍ
8 g
MOUKA
200 g
SŮL
maličko
Instrukce
Krok 1
V misce smíchejte jedno vejce, cukr, vanilku, sůl, olej a mléko.
Krok 2
Přidejte mouku s práškem do pečiva a míchejte, dokud se ingredience dobře nespojí.
Krok 3
Jablka nakrájíme na malé kousky.
Krok 4
Kousky jablek vložíme do těsta.
Krok 5
Nalijte olej do pánve. Přidejte lžíci směsi do pánve a začněte vařit na nízké střední teplotě.
Krok 6
Zbylá jablka nakrájíme na tenké plátky.
Krok 7
Na palačinky položte plátky jablek a vařte na mírném ohni 5 minut pod pokličkou.
Krok 8
Palačinky otočte a opékejte z druhé strany.
Krok 9
Pro podávání posypte moučkovým cukrem.
Poznámky
Nenechávejte pánev příliš horkou, místo toho vařte na středním ohni. Pokud je pánev příliš horká, těsto se uvaří, než se zcela rozteče do stran.