PŘÍSADY NA TĚSTO
200 g mouky
100 g másla
1 žloutek
50 g zakysané smetany
2 lžíce cukru
0,5 lžičky prášku do pečiva
PŘÍSADY NA PLNĚNÍ
300 g tvarohu
1 žloutek
4-5 jablek
7 lžic cukru
1 lžička citronové šťávy
2 g vanilky
PŘÍPRAVA
1. Máslo (lze nahradit margarínem) rozpusťte ve vodní lázni. Ve vhodné míse smíchejte rozpuštěné máslo, žloutek a smetanu s libovolným obsahem tuku. Dobře promíchejte.
2. Mouku prosejeme s práškem do pečiva a přidáme do těsta. Dobře promíchejte. Těsto není třeba hníst!
3. Formu na pečení (já mám o průměru 28 cm) vymažte olejem a těsto rozetřete.
4. V hluboké míse smícháme 3 lžíce cukru, tvaroh, žloutky a vanilku. Vše rozmixujeme na hladkou hmotu. Rozetřeme ji po celé ploše koláče a uhladíme.
5. Jablka omyjeme, oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Plátky jablek vtlačíme do tvarohové náplně. Poznámka: pro tento koláč jsou vhodná sladká i kyselá jablka!
Koláč pečeme při 180 stupních 20-25 minut.
7. Nyní je čas na obláčky. Vychladlé bílky vyšlehejte mixérem se 4 lžícemi cukru a citronovou šťávou. Šlehejte, dokud nebude hustý a tuhý.
8. Světlou bílkovou směs naneste na již upečená jablka a koláč vložte na dalších 8-10 minut do trouby.
9. To je vše, jablečný koláč pod mrakem je hotový.