Vavřín je jednou z nejstarších a nejrozšířenějších rostlin v celé středomořské pánvi , symbol slávy a moudrosti, spojený zejména s historií Řeků a Římanů . Laurus nobilis patřící do čeledi Lauraceae se může pochlubit četnými prospěšnými vlastnostmi : vavřín je užitečný pro stimulaci trávení a boj s příznaky chřipky, vavřín je také přírodní antibakteriální a protizánětlivý . V kuchyni i mimo ni je tato vonná a aromatická rostlina široce používána: k přípravě zažívacích čajů nebo k odstranění nepříjemných pachů, k přípravě chutných pokrmů nebo abychom zabránili jedlému hmyzu, můžeme listy použít mnoha různými způsoby . Pojďme si je všechny prohlédnout.
- Bylinkový čaj vyfoukne břicho
Mezi četnými vlastnostmi je vavřín schopen redukovat střevní plyny a stimulovat trávení: z tohoto důvodu se doporučuje při otocích břicha a refluxu. Jak využít sílu této rostliny? S lahodným bylinkovým čajem : jen nechte pár minut vařit vodu s několika lístky (čerstvými nebo sušenými) a citronovou kůrou , poté přefiltrujte a ještě horké podávejte.
- Odstraňte pachy
S jednoduchými bobkovými listy můžeme vyrobit účinný a zcela přírodní osvěžovač vzduchu a odstraňovač zápachu do prostředí . Vezmeme listy a necháme je vařit asi deset minut s citronovou kůrou, ať vůně odstraní pachy kuchyně, zvláště pokud jsme připravili smaženici. Případně můžeme suché listí umístit do lednice nebo na puštěné radiátory : v obou případech po pár dnech pohltí nepříjemné pachy a uvolní příjemnou svěží vůni.
PŘEČTĚTE SI TAKÉ
Citronová tráva: jak využít citronovou trávu v kuchyni a 6 receptů
- Ochucený olej
Co kdybychom využili vůni a aroma vavřínu k dochucení našich pokrmů? Příprava lahodného ochuceného oleje je možná a především velmi snadná. Vezmeme bobkové listy, pár lístků šalvěje, snítku rozmarýnu a stroužek česneku : necháme je dva nebo tři dny „odpočinout“ ve sklenici s extra panenským olivovým olejem: jakmile uplyne nezbytná doba, Nemusím dělat nic jiného než filtrovat a konzervovat náš olej.
- Jídla a recepty
Vavřín nachází dostatek prostoru také v gastronomii , zejména v některých regionálních tradicích. V sicilské kuchyni se vavřín díky svému aroma a intenzivní vůni hojně používá do pokrmů z ryb , jako jsou závitky z mečouna nebo sardinky beccafico . Vavřín , který se přidává do omáček, omáček a vývarů , dokáže stejně jako v případě likéru dodat voňavou dochuť , štiplavé a svěží trávení ve správném místě a velmi snadno se připravuje.
- Prostředek proti potravinovým molům a motýlům
Vavřín se může pochlubit repelentními vlastnostmi a je zvláště užitečný, pokud chceme přirozeným způsobem bojovat s potravinovými moly a motýly . Pro dlouhodobé uchování mouky, těstovin a suchých potravin stačí umístit bobkové listy (sušené nebo čerstvé) na police spíže, jejich vůně odpudí nechtěné hosty.