Lososový koláč je skvělý nápad na lehký oběd nebo teplou večeři. Skvěle se hodí i k různým přílohám.
Příprava:20 minut
Doba přípravy:25 minut
Uvařeno za:45 minut
Kalorie:80 kcal/porce
Počet porcí:8
HLAVNÍ INGREDIENCE
CAKE
250 g pšeničné mouky
1 vejce
150 g chlazeného másla
1 lžička soli
SUPERIORITY
5 vajec
150 g uzeného lososa
100 ml 30% smetany
180 g sýra mozzarella
1/2 svazku pažitky
5 g pšeničné mouky
5 g másla
sůl
pepř
několik lístků bazalkyPodle našich kulinářských preferencí ji můžeme připravit se špenátem, brokolicí nebo rajčaty. Pokaždé bude chutnat stejně dobře. Je však důležité mít na paměti, že základem dokonalého koláče je losos, proto vybírejte toho nejkvalitnějšího lososa.
Druhým důležitým prvkem je pečivo. Samozřejmě můžete použít listové těsto, ale koláč je nejlepší podávat s těstem křehkým. Určitě ho vyzkoušejte!
Způsob přípravy: Tartaletku připravte z mouky, která se bude hodit na přípravu koláče:
1. Přípravu koláče je samozřejmě nejlepší začít přípravou těsta. Mouku potřebnou k jeho přípravě nasypte na prkénko na těsto. Do mouky přidejte vychladlé máslo nakrájené na velmi malé kostičky. Poté přidejte vejce a sůl. Jakmile máte všechny ingredience, těsto důkladně prohněťte. Nejprve by se měla vytvořit drobenka a poté, když přidáte lžíci vody, by těsto mělo být hladké a jednolité. Uhnětené těsto rozdělte na dvě části a dejte vychladit do lednice. Na koláč budete potřebovat jeden díl
2. Poté přistoupíme k přípravě náplně. Začneme rozklepnutím vajec do velké mísy. Do vajec přidáme smetanu a sůl a pepř. Vše promícháme dohladka. Celé to odložíme stranou
3. pak vychladlé těsto vyjměte a důkladně rozválejte. Těsto by mělo být poměrně tenké. Pokud jde o průměr těsta, měl by být o něco větší než průměr koláčové formy. Poté formu vymažte tenkou vrstvou tuku. K tomuto účelu můžete použít máslo nebo olej. Po vymazání formy do ní vložte těsto.
Těsto by mělo sahat i do poloviny okrajů formy. Nejlépe ho vytvarujte prsty. Lososa položte na plech. Lososa nakrájejte na menší kousky. Lososa střídavě pokládejte se sýrem. Posypte pažitkou. Podle toho, zda dáváte přednost mírně pikantnější chuti, můžete lososa a sýr posypat také solí a pepřem.
5. Přilijte kombinaci smetany a vajec. Navrch položte bazalku. 6. Koláč vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte přibližně 25 minut.
Toto je nejzákladnější recept na koláč. V závislosti na našich oblíbených chutích jej můžeme kombinovat s mnoha ingrediencemi. Můžeme například použít špenát s česnekem a muškátovým oříškem.