Produkty:
- lilek, 2 kg;
- Bulharský pepř, 1 kg;
- rajčata a cibule, mrkev po 700 g;
- v, 400 g;
- česnek, 10 stroužků;
- svazky zeleně;
- dítě;
- rostlinný olej, 250 ml;
- sůl, 2 polévkové lžíce.
Jak připravit salát na zimu:
Zeleninu dobře omyjte.
Papriku nakrájíme na plátky, cibuli na kostičky, tři mrkve na hrubém struhadle, rajčata najemno.
Lilek nakrájíme na kostičky.
Veškerou zeleninu promícháme a přidáme kostičky jablek.
Pokud máte hořkou odrůdu lilku, nakrájejte je, osolte a nechte 15 minut působit, poté opláchněte čistou vodou.
Zeleninu dusíme na mírném ohni, osolíme, zalijeme rostlinným olejem.
Přidejte nasekané bylinky, promíchejte.
Zeleninu za občasného míchání dusíme asi 50 minut.
Nyní přidejte česnek a černý pepř prošlý lisem, vařte dalších 5 minut.
Banky musí být sterilizovány jakýmkoli způsobem, který vám vyhovuje.
Salát rozložíme do sklenic, zavíčkujeme, přikryjeme utěrkou a necháme vychladnout.
Skladujte na chladném tmavém místě.