SLOŽENÍ
1 kg brambor
1 kg vepřového masa
400 g červených fazolí z konzervy
1 cibule
400 g marinovaných hub
400-600 g mrkve
6 lžiček rajčatového protlaku
Sůl, pepř a česnek podle chuti
olej na smažení
PŘÍPRAVA
1 Brambory oloupejte, omyjte a nakrájejte na středně velké kostky. Smažte je v hluboké pánvi (nejlépe v hluboké pánvi wok) dozlatova.
2. Maso nakrájejte na kostky stejné velikosti jako brambory. Česnek prolisujte přes lis a smíchejte ho s rajčatovým protlakem. Cibuli nakrájejte na poloviny vrcholků.
3. Když brambory začnou hnědnout, přidejte cibuli a poté maso. Osolíme a opepříme a na středním plameni smažíme 3-4 minuty.
Poté přidejte marinované houby, fazole a mrkev nastrouhanou na hrubém struhadle. Promíchejte a smažte dalších 5 minut. Vše přendejte do hliněného hrnce a naplňte ho asi do 3/4 jeho výšky.
4. Do 2 litrů vody přidejte bobkový list, rajčatový protlak s česnekem, špetku pepře a trochu petrželky. Zahřejte, aniž by se vařila, a poté zeleninu v hrnci zalijte.
5. Hrnec přikryjeme pokličkou a vložíme do studené trouby. Poté troubu předehřejeme na 180 stupňů a dusíme 40-50 minut.
6. Podávejte přímo v hrnci nebo na talířích ozdobených zelení.