Dnes vám nabízíme rumunskou verzi plněných zelných závitků, která je stejně chutná jako pokrm tradičně připravovaný u nás.
Abychom mohli připravit plněné zelné závitky podle receptu, musíme samozřejmě použít maso. Ačkoli se původně kombinuje několik druhů masa, doporučujeme mleté vepřové maso nebo mleté vepřové maso, protože pak si můžete být jisti, že plněné zelné závitky budou šťavnaté.
INGREDIENCE POTŘEBNÉ K PŘÍPRAVĚ PLNĚNÝCH ZELNÝCH ZÁVITKŮ:
Potřebujete: 1 hlávku čerstvého zelí
250 g mletého hovězího nebo vepřového masa
100 g rýže
1 mrkev
1 cibule
půl šálku vody
pepř a sůl podle chuti
PŘÍSADY POTŘEBNÉ K PŘÍPRAVĚ OMÁČKY
100 g tvrdého sýra
2 rajčata
2 lžíce smetany
4 středně velké stroužky česneku
svazek petrželky nebo kopru
PŘÍPRAVA POKRMU
Zelí zbavte stonku a vložte na 7 až 10 minut do mikrovlnné trouby. Po uplynutí stanovené doby zelí propláchněte ve studené vodě. Tím se listy velmi snadno oddělí.
Rýži uvařte do polotuha.
Poté nastrouháme mrkev a nakrájíme cibuli na malé kousky. To vše dáme na pánev a osmažíme. Uvařenou rýži přidáme k mrkvi a cibuli a vše promícháme, poté přidáme mleté maso. Všechny ingredience podle chuti osolíme a opepříme.
Zelné listy pokryjte nádivkou a srolujte stejným způsobem jako tradiční plněné zelné závitky. Závitky vložte do nádoby odolné vůči troubě nebo na plech vymazaný máslem. Přidejte půl hrnku vody a přikryjte fólií. Předehřejte troubu na 200 °C a vložte do trouby přibližně na 25 minut.
Zatímco jsou naše plněné zelné závitky v troubě, můžeme se pustit do přípravy omáčky. Dvě rajčata a petrželku nakrájíme nadrobno, sýr nastrouháme a stroužky česneku prolisujeme přes lis. Všechny tyto ingredience smícháme dohromady. Poté přidáme dvě lžíce smetany, pepř a sůl podle chuti a vše znovu promícháme.
Po 25 minutách vyjměte zelné závitky z trouby, rovnoměrně je přelijte omáčkou a vložte do trouby na dalších 15 minut. Po této době je náš lahodný pokrm hotový.
Aby rumunské plněné zelné závitky měly bohatou chuť, vyzkoušíme nejen mleté maso, ale i zelí. Aby byly naše plněné zelné závitky měkčí, musíme z listů zelí odkrojit silné části.
Rumunské plněné zelné závitky nejsou složité a připravují se poměrně rychle. Stojí za to tuto verzi pokrmu vyzkoušet a přesvědčit se, že je stejně chutná jako tradiční recept.