Nejlepší na tom je, že můžete volně experimentovat s příchutěmi a přísadami. Čím více lahůdek tam dáte, tím bude dort chutnější. Vyzkoušejte ho a přesvědčte se sami!
SLOŽENÍ
2 lžíce mléka
3 lžíce vody
80 g cukru
30 g vanilkového cukru
1 lžička želatiny
85 g másla
250 g smetany (30 %)
360 g tvarohu
80 g sušených švestek
80 g sušených meruněk
80 g vlašských ořechů
120 g hořké čokolády
200 g sucharů se sultánkami (nebo sušenek)
PŘÍPRAVA
Ořechy, sušené švestky, meruňky a suchary rozemelte mixérem.
2. Ve vodní lázni rozpusťte 70 g hořké čokolády a 70 g másla a důkladně promíchejte.
3. Suché přísady smícháme s tekutou čokoládou a vymícháme hustou homogenní hmotu.
4. Želatinu zalijeme teplou vodou a necháme nabobtnat. Smetanu smícháme s cukrem a necháme 1 minutu odstát.
5. Smetanu s cukrem šlehejte asi 3 minuty a postupně přidávejte tvaroh, dokud nevznikne hladká hmota.
6. poté v mikrovlnné troubě rozpusťte želatinu a přidejte 2-3 lžíce smetany. Aniž byste přestali šlehat, přidejte želatinu do zbývající smetany. Směs musí být hladká.
Plech na pečení vyložte potravinovou fólií. Získané hmoty střídavě uspořádejte: vrstvu s čokoládou, pak vrstvu se smetanou. Čokoládová vrstva nechte jako poslední.
8 Dort zabalte do potravinové fólie a dejte na noc do chladničky.
9. Druhý den připravte polevu. Ve vodní lázni rozpusťte 50 g hořké čokolády, 15 g másla a 2 lžíce mléka a důkladně promíchejte.
10. Rovnoměrně polijte celý koláč a nechte 15 minut odležet při pokojové teplotě.
11. Před podáváním vyjměte dort z formy na talíř.
Vychutnejte si ho!