Těsto
100 g másla
90 g cukru
2 1/4 hrnku mouky
2 lžičky královské polevy
1 vejce
2 lžíce mléka
Náplň:
Kůra ze 2 citronů (pouze žlutá část)
1 šálek citronové šťávy
20 polévkových lžic kukuřičného škrobu (nebo více či méně na zahuštění krému)
2 šálky vody
150 g cukru
1 vejce
4 žloutky
100 g másla
Pusinky:
250 g cukru
100 cm3 vody
4 bílky
TĚSTO: všechny ingredience zpracujte, dokud se dobře nepromíchají. Těsto zabalíme do nylonu a dáme na půl hodiny do lednice. Formu o průměru 28 cm vymažte máslem a vložte do ní těsto o tloušťce 1/2 cm. Těsto propíchejte a pečte v troubě asi 15 minut při teplotě 180 až 200 stupňů.
Náplň: Všechny ingredience kromě másla vložíme do hrnce, poté co jsme ve studené vodě rozpustili kukuřičný škrob, a za stálého míchání vaříme na mírném ohni do varu.
Odstavíme z ohně a přidáme po částech nakrájené sádlo, promícháme a necháme vychladnout.
Pusinky: Bílky ušleháme do tuha.
Současně (jak dlouhé slovo!) připravíme sirup do tuhých špiček (budete vědět, jak na to, hehe).
Sirup pomalu přidáváme k vyšlehaným bílkům za stálého míchání mixérem. Pusinky položíme na náplň a upečeme ve velmi horké troubě. Nenechávejte ho příliš dlouho, protože se změní na dřevěné uhlí!
Podle mě to vypadá SKVĚLE!!!! Doufám, že se vám bude líbit