Ingredience:
1 žloutek
1 lžíce kukuřičného škrobu
200 g mléka nebo vody
1 lžíce citrónové šťávy
1 lžička octa
Sůl
Příprava:
Pro přípravu majonézy bez oleje smíchejte kukuřičný škrob se studeným mlékem. (Kukuřičný škrob můžete nahradit moukou (rýžovou nebo normální))
Směs přendejte do hrnce a vařte na středním plameni za stálého míchání, dokud se nevyvaří. Je nezbytné zajistit, aby směs byla hladká a bez hrudek.
Vypněte teplo a nechte vychladnout.
Směs přendejte do mísy tyčového mixéru.
Přidejte žloutek, sůl, ocet a citronovou šťávu.
Dobře promíchejte, dokud majonéza bez oleje nezhoustne.
Jakmile budete připraveni, použijte majonézu bez oleje pro vaše slané přípravy.