Slupky z mandarinek byste nikdy neměli vyhazovat, ale udělejte to, co dělají mnozí: namočte je do sklenice plné alkoholu, abyste toho dosáhli.
Mandarinkové slupky v alkoholu – Nanopress.co.uk
Mandarinkové slupky bychom nikdy neměli vyhazovat, a to nejen kvůli mnoha vlastnostem, které mají, ale také kvůli možnostem jejich využití. Když je ponoříte do sklenice plné alkoholu, víte, co získáte? Dělají to všichni a je na čase se to co nejdříve naučit.
VLASTNOSTI MANDARINKOVÝCH SLUPEK
Vůně, která voní podzimem a zimou, díky mandarinkovým slupkám – neboli klementinkám – které mají tu zářivě oranžovou barvu a vůni, která se rychle šíří po celém domě.
Vynikající ovoce bohaté na vlastnosti, které se používá nejen v kuchyni, ale také ve farmaceutickém – kosmetickém průmyslu a pro přípravu wellness receptů pro kutily. Lidé mají tendenci používat pouze dužinu, ale málokdo ví, že i slupka má blahodárné vlastnosti, které by se neměly podceňovat.
Samotnou kůru lze použít k provonění místností nebo zásuvek, k odstranění štiplavého zápachu spáleniny v troubě nebo nepříjemného zápachu smažených jídel v kuchyni. A nejen to, mnozí odborníci ji používají jako kompost a hnojivo pro rostliny, protože je bohatá na vitaminy a minerální soli.
Zkrátka skutečný spojenec krásy a výživy, který je často vyhozen do koše, aniž by dostal druhou šanci.
Konkrétně mandarinkové slupky jsou bohaté na vitaminy C a P, kromě toho obsahují éterické oleje s vlákninou a D-limonen, který dodává ovoci typické aroma, jež se z něj uvolňuje. Z mnoha účinků je jistě nejdůležitější ten protizánětlivý.
Mandarinkové slupky a alkohol ve sklenici: Recept
Odborníci vždy doporučují mandarinkové slupky nevyhazovat, a to i proto, že mezi různými způsoby využití v kuchyni si mnoho lidí osvojilo zejména jeden. Domácí mandarinkový likér je něco vynikajícího a jeho příprava je navíc velmi zábavná.
Jak postupovat?
Vezměte 10 nebo 20 mandarinek a zcela je oloupejte.
Mandarinkové slupky vložte do skleněné nádoby s potravinářským alkoholem. Sklenici uzavřete a nechte macerovat na chladném a tmavém místě po dobu 10 dnů.
Po uplynutí 10 dnů lze získaný alkohol přefiltrovat tak, že jej odložíte stranou. Mezitím rozpusťte 750 g cukru v hrnci plném vroucí vody: jedná se o klasický postup přípravy sirupu.
Pomalu míchejte na mírném ohni, poté vypněte oheň a nechte sirup zcela vychladnout. Tento sirup se může setkat s alkoholem tak, že se přecedí do lahví. Není čirý? Ještě jednou přecedíme a uložíme na měsíc na chladné a suché místo: likér z mandarinkové kůry je hotový.
Co dělat se zbytky mandarinkové dužiny?
Mandarinkovou dužinu, která se nepoužije k přípravě likéru, nikdy nevyhazujte. Můžete ji použít na výrobu zdravé šťávy nebo odstředivky, nebo si ji ponechat na přípravu bohatého džemu či dokonce chutného koláče pro malé i velké.
Pro chutnou svačinu vezměte plátky mandarinek a obalte je v rozpuštěné čokoládě – bílé nebo hořké: vaše chuťové pohárky budou mít skvělé hody.