Přísad
CUKR
150 gr
MANDLOVÁ MOUKA
100 gr
ALBUM
40 gr
CITRÓN
1
Citronové mraky bez mouky jsou měkké a lehké sušenky podobné sicilské mandlové pastě , ale s tajícím srdcem. Neobsahují mouku, mléko ani máslo a připravují se pouze z bílků, cukru a mandlové mouky. Tato lahodná sousta jsou perfektní v kteroukoli denní dobu, od snídaně po svačinku , jsou super rychlá na přípravu a po namočení v moučkovém cukru se několik minut zapékají v troubě. Postupujte podle našeho receptu krok za krokem.
Jak připravit citronové nugety bez mouky
Krok 1
Bílky dejte do velké mísy a vařečkou je smíchejte s cukrem
1
.
Krok 2
Přidejte mandlovou mouku, šťávu a nastrouhanou kůru z citronu
2
, poté dobře promíchejte.
Krok 3
Hmotu pracujte, dokud nezískáte kompaktní konzistenci, ale stále měkkou a zpracovatelnou
3
.
Krok 4
Odebírejte malé kousky těsta a rukama tvarujte kuličky těsně pod velikost vlašského ořechu
4
.
Krok 5
Kuličky obalujte v cukru, dokud nejsou zcela zakryté, a poté je lehce rozdrťte
5
.
Krok 6
Sušenky rozložte na plech vyložený pečicím papírem a položte je mírně od sebe.
6
.
Krok 7
Pečeme na 200°C a pečeme asi 10 minut, poté listové těsto vyjmeme z trouby a necháme zcela vychladnout. Přendejte je do servírovací misky a podávejte
7
.
Rada
Protože se používá kůra, kupujte bio a nechemicky ošetřené citrony. Pokud chcete, můžete citron nahradit pomerančem.
Mraky můžete udělat z lískooříškové mouky nebo pistáciové mouky , budou stejně chutné.
Mraky by měly být hned po vyjmutí z trouby stále velmi měkké: ztuhnou, až když budou chladnout.
Pokud se vám recept líbil, vyzkoušejte také sušenky bez mouky plněné oříškovým krémem .
úložný prostor
Citronové nugety bez mouky lze uchovávat v plechové krabičce 4–5 dní . Zmrazování se nedoporučuje.