Proč stojí za to jíst mrkev? Mrkev, tato chutná a všestranná zelenina, je mnohem víc než jen křupavá pochoutka. V její oranžové dužině se skrývá množství vitaminů, minerálů a antioxidantů, díky nimž je mrkev skvělým pomocníkem pro naše zdraví. Mezi nejdůležitější živiny obsažené v mrkvi patří: Beta-karoten: prekurzor vitaminu A, který je důležitý pro zdravý zrak, imunitní systém a pokožku. Mrkev je jedním z nejbohatších zdrojů betakarotenu ve stravě. Vitamin C: Antioxidant, který posiluje imunitní systém a chrání buňky před poškozením volnými radikály. Vláknina: Podporuje trávení, reguluje hladinu cukru v krvi a snižuje hladinu cholesterolu. Mrkev obsahuje rozpustnou i nerozpustnou vlákninu. Vitamin K: Důležitý pro srážlivost krve a zdraví kostí. Draslík: Pomáhá regulovat krevní tlak a snižuje riziko srdečních onemocnění. Mangan: Podporuje zdraví kostí, nervový systém a metabolismus.
Vitamin B6: Důležitý pro funkci nervového systému a tvorbu červených krvinek. Kromě těchto klíčových živin obsahuje mrkev také stopové prvky, jako je železo, měď a fosfor, a další antioxidanty a zdraví prospěšné fytochemikálie. Pro mrkev s česnekem a máslem potřebujeme: 500 g mrkve olivový olej 30 g másla 2 stroužky česneku sůl mletý černý pepř čerstvá a sušená petržel Postup. V hrnci na sporáku přiveďte k varu osolenou vodu, vložte do ní mrkev a vařte ji 4 minuty. Česnek oloupejte a nakrájejte nadrobno. Foto: unsplash Do hrnce nalijte olivový olej a přidejte mrkev. Zeleninu osolte a opepřete. Přidejte máslo a česnek. Když se máslo rozpustí, přidejte petrželku. Foto: pexels Promíchejte a smažte dozlatova. Smaženou mrkev posypte nasekanou petrželkou. Můžete podávat. Dobrou chuť!