Potřebujete: 1 kg vepřové plece 200 g cibule 50 g rajčatového protlaku 80 g mrkve a celeru 50 g nakládaných okurek Foto: pexeso 80 g hladké mouky 500 g mléka 40 g hrášku z konzervy 100 g smetany na vaření sůl citronová šťáva Postup: Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na kostičky. Vepřovou plec svažte provázkem (viz video). Maso důkladně osolte ze všech stran. Foto: pixabay Do hrnce na sporáku nalijte olej. Přidejte cibuli a osmažte ji dozlatova. Poté přidejte maso a osmažte ho z obou stran dozlatova. Přidejte protlak, promíchejte a chvíli smažte. Přikryjte pokličkou a na mírném ohni vařte 2 hodiny, dokud maso nezměkne. Foto: unsplash Během dušení maso obracejte a v případě potřeby přidejte vodu. Oloupanou mrkev, celer a okurky nakrájejte na kostičky. Po uplynutí doby vyjměte maso z hrnce a slijte vodu do tuku. Do směsi v hrnci přidejte mouku a dobře promíchejte. Zalijte vodou, promíchejte metličkou a nechte povařit.
Poté přilijte mléko a zamíchejte. Foto: pixabay Nakonec podle chuti osolte a přidejte citronovou šťávu. Omáčku přeceďte přes síto do samostatného hrnce. Přidejte nakrájenou zeleninu, hrášek, zamíchejte a vařte 10 minut.
Z vepřového masa odstraňte provázek a nakrájejte ho na plátky. Do hrnce s omáčkou nalijte smetanu a promíchejte. Omáčku chvíli povařte a podávejte s masem a knedlíkem.