Ingredience
BRAMBORY
1 kg
ČERVENÉ CIBULE
300 g
TŘÍDĚNÉHO PARMEZÁNU
2 lžíce
ROZMARÝNU
1 snítka
EXTRA PANENSKÉHO OLIVOVÉHO OLEJE
qb
VÝPRODEJ
qb
BABY
qb
Pečené brambory a cibule jsou lahodnou a velmi chutnou přílohou, která se velmi snadno připravuje. Jako sytější a chutnější varianta klasických pečených brambor se skvěle hodí jako příloha ke každému druhému chodu s masem či rybou nebo jako vegetariánský pokrm v kombinaci s čerstvým nebo vyzrálým sýrem.
K jeho přípravě stačí nakrájet brambory na kousky a cibuli na plátky, dochutit vydatným kápnutím oleje, špetkou soli a pepře, několika snítkami rozmarýnu a špetkou strouhaného parmazánu a vše vložit do trouby na 200 st. ° C po dobu 40 minut : pro zlatavý a voňavý výsledek, který potěší každého.
Kupte si pokud možno žluté brambory, které jsou kompaktnější a méně moučnaté než bílé, a namočte je asi na dvacet minut do studené vody. To způsobí, že ztratí část škrobu a budou ještě křupavější.
Můžete zvolit červenou cibuli, jako ve zde navrhované verzi, nebo ji nahradit bílou či zlatou: důležité je nenakrájet ji příliš natenko, aby se při vaření nerozpadla. Aby byla stravitelnější a při krájení „nebrečela“, doporučujeme ji půl hodiny před vařením namočit do roztoku vody a octa nebo dát do mrazáku.
Pokud chcete, můžete brambory a cibuli okořenit tymiánem, šalvějí, sladkou paprikou nebo jinými aromatickými bylinkami a kořením dle vlastního výběru nebo je posypat směsí parmezánu a strouhanky, aby vytvořily ještě lahodnější kůrku. Pokud chcete, můžete je připravit také na pánvi: pro stejně rychlý a lahodný výsledek.
Naučte se připravovat brambory a cibuli pomocí podrobných pokynů a rad. Pokud se vám tento recept líbil, vyzkoušejte další přílohy s bramborami.
Jak připravit pečené brambory a cibuli
Krok 1
Brambory pečlivě omyjte, oloupejte, nakrájejte na kostky a vložte do velké mísy
1
.
Krok 2
Zalijte je studenou vodou
2
a nechte 20 minut nasáknout: ztratí tím část škrobu a budou křupavější.
Krok 3
Cibuli očistíme, nakrájíme na ne příliš tenké plátky
a
necháme stranou.
Krok 4
Po odležení brambory sceďte a dobře osušte savým kuchyňským papírem
4
.
Krok 5
Brambory položte na plech vyložený pečicím papírem
5
.
Krok 6
Přidejte cibuli
6
.
Krok 7
Dochuťte vydatnou kapkou extra panenského olivového oleje
7
.
Krok 8
Se solí
8
.
Krok 9
Posypte čerstvě mletým pepřem
9
.
Krok 10
Voní jako jehličí rozmarýnu
10
.
Krok 11
Ingredience dobře promíchejte
jedenáct
.
Krok 12
Posypte strouhaným parmazánem
12
.
Krok 13
Vložte do horkovzdušné trouby předehřáté na 200 °C a pečte dozlatova, asi 40 minut
13
Pozor, brambory a cibuli při vaření nemíchejte, aby se nepolámaly.
Krok 14
Jakmile jsou brambory a cibuli uvařené, vyjměte je z trouby a položte je na servírovací talíř
14
a podávejte.
Skladování
Brambory a cibuli je vhodné konzumovat v tuto chvíli velmi horké. Případně je lze uchovávat v lednici ve vzduchotěsné nádobě maximálně 1 den.