INGREDIENCE
35 g másla
120 g mascarpone
20 ml mléka
4 žloutky
6 ml citronové šťávy
1 g soli
2 ml vanilkového extraktu
40 g (1/3 hrnku) mouky dortové
15 g kukuřičného škrobu
125 ml vaječných bílků
85 g (3/8 hrnku) cukru
2 ml citronové šťávy
Moučkový cukr
METODA
- V misce s vodou se vykoupe a přidá máslo a mascarpone. Přidejte žloutky, sůl a vanilkový extrakt a prosejte kukuřičný škrob a mouku.
- V jiné míse vyšleháme bílky s cukrem a citronovou šťávou. Vše smícháme dohromady.
- Přendáme do pekáče a vložíme do jiné větší pánve s horkou vodou.
- Pečte při 180 °C (360 °F) 15 minut a 140 °C (284 °F) 80 minut.
- Posypeme moučkovým cukrem