3 lilky
1 červená paprika
2 stroužky česneku
2 vejce uvařená natvrdo
2 rajčata
100 g sýra na strouhání
100 g sýra Roquefort nebo Mozzarella
Sůl, pepř, oregano, rozmarýn a olej.
Na obalení
Mouka c/n
Strouhanka c/n
Vejce c/n
Krok 1: Lilek omyjte a nakrájejte na silné plátky.
Omyjte lilky a nakrájejte je na silné plátky, asi 2 cm, poté každý plátek rozkrojte na polovinu, aniž byste obě části zcela oddělili. Vložte je do zapékací misky s trochou oleje, osolte, okořeňte rozmarýnem a opepřete podle chuti. Pečte ve vysoké troubě po dobu 10 minut. Vyjměte a dejte stranou.
Kapsa, kterou v plátku lilku nařízneme, nám pomůže při plnění milanesy.
Krok 2Papriku omyjte, odstraňte z ní semínka a žebra, vložte do ní 2 oloupané stroužky česneku a pečte ve středně vyhřáté troubě 25 minut nebo dokud není upečená. Z papriky odstraňte slupku a vše nakrájejte na kostičky, smíchejte se sýry a naplňte lilky. Můžete také použít šunku nebo plecko.
Krok 3
Naplněné lilky namočte do mouky, poté do rozšlehaného vejce předem ochuceného oreganem, solí a pepřem a nakonec do strouhanky, dobře obalte okraj, kde byly plněny, v případě potřeby udělejte dvojí obalení. Nechte několik minut stát v lednici, aby se strouhanka k lilku přichytila.
Krok 4 Smažte na velkém množství oleje nebo pečte v troubě.
Smažte na velkém množství oleje nebo pečte v troubě na troše oleje dozlatova. Podávejte se salátem z nakrájených vajec uvařených natvrdo s nakrájenými rajčaty, ochuceným čerstvým nebo sušeným oreganem, solí a olejem podle chuti. fabio Lopez