Cuketa je nejen chutná sezónní zelenina, ale také základní surovina pro přípravu těch nejchutnějších, nejkřehčích a nejzdravějších palačinek, podobných bramborákům. Pokud máte problém propašovat tuto zeleninu do jídelníčku svých dětí, takto připravené cuketové palačinky si získají jejich srdce navždy…..
Cuketové palačinky jsou skvělým nápadem na lehký oběd nebo výživnou svačinu. Vyzkoušejte je a přesvědčte se sami!
SUROVINY:
800 g cukety
0,5 šálku pšeničné mouky
2 ks cibule
200 g bílého sýra
2 vejce
1 lžička prášku do pečiva
Sůl podle chuti
Pírko podle chuti
půl svazku petrželky
půl svazku kopru
3 lžíce olivového oleje
PŘÍSADY: NA ČESNEKOVOU OMÁČKU
1 šálek smetany
3 stroužky česneku, sůl a pepř podle chuti
PŘÍPRAVA:
Cukety oloupejte, vydlabejte semínka a nastrouhejte na hrubém struhadle. Pak je osolte a nechte 20 minut odležet, poté z nich vymačkejte všechnu šťávu.
Petrželku, kopr a cibuli nasekejte najemno a přidejte k nastrouhané cuketě. Poté do směsi přidejte rozšlehaná vejce.
Pak přidejte rozdrobený bílý sýr a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Podle chuti osolte a opepřete a vše důkladně promíchejte.
Na rozehřáté pánvi s olivovým olejem nebo olejem smažte palačinky z obou stran přibližně 3 minuty dozlatova.
Usmažené placičky položte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný tuk.
Pokud do smetany přidáte prolisovaný česnek a podle chuti okořeníte, získáte vynikající domácí česnekovou omáčku, se kterou budou cuketové placičky chutnat šíleně lahodně!