Polévka je rozhodně moje nejoblíbenější jídlo. Můžu ji jíst celý den. Je ideální k snídani, obědu i večeři. Moje maminka říkávala, že horká polévka by se měla jíst každý den. V rodinném domě byla polévka na stole každý den a všichni si na ní pochutnávali. Tato láska mi zůstala dodnes.
Můj manžel a děti bohužel nejsou milovníky polévek jako já. Vyzkoušela jsem spoustu různých receptů, abych je přiměla jíst polévku. Hledala jsem alternativy ke standardním receptům, sama je upravovala a dokonce vymýšlela vlastní recepty. Nevzdala jsem to a nakonec se mi to podařilo! Našla jsem polévku, kterou moje rodina miluje!
Tato polévka se sýrovými kuličkami je ideální pro všechny. Skvěle poslouží jako první chod nebo sytá večeře. Bude také chutnou variantou snídaně.
INGREDIENCE NA POLÉVKU
drůbeží vývar – 2,5 litru
cibule – 1 velká
mrkev – 1 středně velká
brambory – 5 středních
rostlinný olej – 4 polévkové lžíce
koření podle chuti – bylinky, pepř, sůl
PŘÍSADY NA KULIČKY
Holandský sýr – 100 g
vejce – 1 kus
mouka – 100-130 g
měkké máslo – 2 polévkové lžíce
sůl – podle chuti
PŘÍPRAVA
1 Nejprve se podíváme na přípravu sýrových kuliček. Nejprve nastrouhejte sýr. Přidejte k němu zbývající ingredience: máslo, vejce, mouku a sůl. Nyní vše smíchejte dohromady a uhněťte hladkou hmotu. Připravené těsto vložte asi na 30 minut do chladničky.
2. Zatímco se těsto chladí v lednici, můžete se pustit do přípravy polévky. Počkejte, až se vývar v hrnci začne vařit. Nakrájejte brambory na kostičky a přidejte je do vroucího vývaru. Přidejte koření podle chuti, například sůl a pepř. Poté nastrouhejte mrkev a cibuli a jemně je orestujte na rostlinném oleji. Zeleninu přidejte do polévky.
3. Zatímco se polévka vaří, můžete se pustit do sýrových kuliček. Vyjměte těsto z lednice a začněte tvořit malé kuličky velikosti lískového oříšku. Pomalu je vkládejte do hrnce, jednu po druhé. Občas promíchejte, aby se kuličky neslepily. Polévku je nejlepší vařit ještě 5-10 minut (tak dlouho musí být kuličky hotové).
4. Po této době by měly být sýrové kuličky hotové. Přidejte nasekané bylinky a hrnec odstavte z hořáku. Polévka se sýrovými kuličkami je hotová! Dobrou chuť!