Ingredience: 1:
Na těsto:
5 šálků pšeničné mouky (700 gramů)
3 lžíce cukru
5 lžic oleje
Potřebujeme: 1 lžíci margarínu
½ sáčku sušeného pekařského droždí na chleba
1 šálek teplého mléka
1 vejce
½ lžíce soli
Na náplň
4 lžíce moučkového cukru
4 lžíce margarínu
50 g strouhaného kokosu (½ šálku)
Vezměte si na pomoc: 1 šálek mléka (240 mililitrů).
½ šálku cukru (100 gramů)
Postup při přípravě tohoto receptu:
1
V míse smíchejte všechny ingredience na těsto na snadný maďarský koláč kromě mouky. Dobře promíchejte.
2
Mouku přidávejte po troškách: přidávejte po půl hrnku a neustále míchejte, dokud se těsto na maďarský koláč nezačne odlepovat od stěn mísy.
Tip: Nemusí být nutné přidat všechnu mouku.
3
Těsto na maďarské rohlíčky přeneste na pracovní plochu. Hněťte 15 minut a v případě potřeby posypte moukou, aby se těsto nelepilo – dávejte však pozor, abyste nedali příliš mnoho mouky navíc, jinak bude těsto těžké a nebude dobře kynout.
4
Těsto položte doprostřed mísy, kde jste ho vypracovali, a nechte ho 2 hodiny odpočívat nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem při pokojové teplotě.
Tip: Aby těsto na maďarské rohlíčky dobře vykynulo, umístěte ho na uzavřené místo (např. do trouby nebo do vypnuté mikrovlnné trouby) a vždy ho přikryjte utěrkou.
5
Výsledek toho, jak moc tento sladký maďarský chléb po vykynutí vykynul, ukazuje tento obrázek.
6
Těsto přendejte zpět na pracovní plochu, odstraňte vzduch a pomocí válečku ho rozválejte. Pokuste se těsto vyválet do obdélníkového tvaru, aby se vám maďarský sladký chléb lépe rozvaloval.
7
Chcete-li maďarské koláčové těsto naplnit, nejprve ho potřete máslem a poté rovnoměrně posypte moučkovým cukrem a strouhaným kokosem.
Tip: Těsto můžete podle chuti naplnit dalšími ingrediencemi, například skořicí nebo ořechy.
8
Tradiční maďarské koláčové těsto srolujte pevně jako skořicovou roládu, aby uvnitř nebyl žádný vzduch.
9
Nyní, abyste zajistili jednotnou velikost maďarských koláčků, změřte před krájením tloušťku dvou prstů na každém koláčku. Za tímto účelem nejprve proveďte mělké řezy, jak je znázorněno na obrázku níže.
10
Dokončete krájení maďarských závinů a vložte je do vymazané kulaté dortové formy. Nezapomeňte mezi nimi nechat prostor, protože budou dorůstat. Přikryjte je další utěrkou a nechte opět 1 hodinu odpočívat, aby byly pěkně nadýchané jako v pekárně.
11
Po uplynutí doby kynutí bude výsledek vypadat jako na obrázku. Poté vložte maďarský koláč do trouby předehřáté na 180 ºC a pečte ho, dokud lehce nezhnědne – tato doba se může pohybovat mezi 20 a 30 minutami.Po upečení počkejte, až maďarské koblihy vychladnou.
12
Během pečení přivedeme v hrnci k varu přísady na polevu (1 šálek mléka a půl šálku cukru) a necháme je v pomalém hrnci vařit, dokud se nerozpustí. Pomocí štětce rozetřete sirup po celém povrchu vychladlého maďarského koláče a nakonec posypte dalším strouhaným kokosem.