Blahodárné účinky sezamu jsou známy již více než tři a půl tisíce let.
Sezamová semínka se přidávají do různých pokrmů a koláčů a získává se z nich cenný olej a pasta tahini. Kromě vaření se používá také v kosmetice a lékařství. O jeho vlastnostech si povíme podrobněji.
Složení sezamu a jeho přínos pro tělo
Sezam obsahuje řadu nejcennějších vitaminů a minerálních látek, vlákninu, organické kyseliny a také lecitin, fytin a beta-sitosterol.
100 g semínek obsahuje téměř denní dávku vápníku pro dospělý organismus. Podobné množství je výjimkou u sýrů.
V kombinaci s fosforem a zinkem je tento produkt nejlepším prostředkem pro prevenci osteoporózy a onemocnění kloubů.
Beta-sitosterol normalizuje metabolismus a napomáhá hubnutí . Vitamin PP má příznivý vliv na trávicí systém. Mírný projímavý účinek přípravku pomáhá tělu zbavovat se toxinů.
Sezamová semínka jsou obzvláště užitečná pro zdraví žen: normalizují hormony, snižují riziko mastopatie a zrychlují průtok krve pánevními orgány. Kromě toho přípravek zvyšuje libido, jehož příčinou jsou v semenech obsažené fytoestrogeny – náhražka ženských pohlavních hormonů.
Omlazující a tonizující přípravek na bázi sezamu
Budete potřebovat:
Potřebujete: 1 lžičku sezamových semínek
1 čajovou lžičku mletého zázvoru
1 lžičku moučkového cukru
Všechny ingredience smíchejte a používejte 1 čajovou lžičku 1× denně. Můžete ji přidávat do dezertů nebo pokrmů.
Kdo by neměl jíst sezam?
Alergologové
Děti mladší 5 let, protože jejich organismus nedokáže plně strávit tuky obsažené v sezamu.
Těhotné ženy ve 3. trimestru: vysoká koncentrace vápníku a dalších látek může způsobit předčasný porod.
Lidé s vysokou srážlivostí krve a křečovými žilami.
Pokud se vás tyto kontraindikace netýkají, může se jednat o užitečný produkt ve vašem jídelníčku. Sezam můžete použít při přípravě zeleninových a masových pokrmů, jakýchkoli salátů, sladkého i slaného pečiva, dezertů, smoothies.
Pokud semínka koupíte syrová, můžete je lehce osmažit na suché pánvi . Tento proces by neměl trvat déle než několik minut , jen nezapomeňte semínka při smažení míchat.