Složení:
Půl kilogramu hladké mouky
30 g čerstvého droždí (nebo 10 g sušeného droždí)
2 vejce
3 lžíce cukru
200 ml teplé vody nebo teplého mléka
50 g másla
špetka soli.
Do mouky uděláme důlek a vložíme do něj dvě vejce (již rozšlehaná) a teplé mléko s rozpuštěným droždím, promícháme s vejci, přidáme sůl, cukr a opět promícháme s vejci. Když je to hotové, spojíme to a začneme zadělávat těsto.
Když těsto začne nabývat tvaru, přidáme máslo a mícháme, dokud není těsto hladké, a necháme 20 minut kynout.
Po odpočinku odstraníme kvásek a vytvoříme malé kuličky požadované velikosti.
Přikryjte je a nechte 10 minut odpočívat
Rozehřejte olej na středně vysokou teplotu (je důležité, aby nebyl příliš silný, protože jinak budou uvnitř syrové) a smažte 2 až 3 minuty z každé strany kuličky.
Viz překlad