Ingredience
Na sušenkový základ:
4 vejce 4 lžíce vody, 200 g
horkého cukru 200 g mouky 2 lžičky, zarovnaný prášek do pečiva
Na polevu:
2 sklenice brusinek
4 kelímky smetany
5 balíčků. Ztužovač smetany
1 balení máslového sušenkového
rumu (strohrum, 80%), množství dle potřeby
Na polevu:
2 balení polevy, dortové polevy nebo čokolády,
2 lžíce rumu
Příprava
Nejprve míchejte vejce s vodou a cukrem ručním mixérem na nejvyšší otáčky asi 5 minut. Poté ručním mixérem na nízkou rychlost vmícháme mouku s práškem do pečiva.
Poté těsto rozetřeme na vymazaný plech vyložený pečícím papírem. Pečeme v předehřáté troubě na 190°C 20-25 minut. Necháme vychladnout.
Nyní brusinky rovnoměrně rozprostřeme na povrch piškotu. Smetanu vyšleháme se ztužovačem šlehačky a potřeme jím dort. Máslové sušenky krátce ponořte jednotlivě do rumu, poté jimi rovnoměrně, hustě a zcela zalijte krémem.
Nyní rozpusťte polevu, vmíchejte trochu rumu a poté rovnoměrně rozetřete na sušenky.
Až do podávání dáme do lednice, aby rum prosákl smetanou. Vypitý koláč chutná nejlépe, když se připraví den předem.