Kopr je velmi užitečná bylina, která nám v zahradě často vyroste, aniž jsme ji cíleně pěstovali. Tato aromatická bylinka je silným přírodním bojovníkem při problémech s hmotností – protože dokáže zrychlit metabolismus, nespavostí, nadýmáním, vysokým krevním tlakem, gastritidou a významně pomáhá i při onemocněních ledvin.
Dokonce, některé výzkumy uvádějí, že kopr je účinný prostředek proti bolestem hlavy.
Kromě zdraví je však kopr velmi prospěšný i při vaření. Dokáže skvěle dochutit maso a pokrmům dodá jedinečnou chuť. Vynikající je také například v oblíbeném koprovou zahuštěné omáčky.
Jak však dosáhnout, aby nám kopr vydržel čerstvý a chutný i po odtržení? Jednoduchý způsob jak ho zachovat v bezvadném stavu i bez zmrazení!
Jak uchovat kopr čerstvý bez zmrazení?
Kopr nejdříve důkladně opláchněte a pak osušte- bylina by neměla být vůbec mokrá.
Nádoby – ideální skleněné omyjte a také důkladně vysušte.
Z kopru následně odřízneme hrubou stonek a uložíme ho do nádoby.
Nádobu zavřeme a uchováváme v chladničce.
Když kopr potřebujeme, jednoduše ho vyjmeme z nádoby tolik – kolik potřebujeme.
Kopr můžeme tímto způsobem skladovat 2-3 měsíce.
Jak uchovat kopr ještě delší dobu?
Kopr nejdříve omyjte, nechte trochu uschnout a nasekejte nadrobno. Tvrdé části stonku odstraňte, kopr vložte do skleněné nádoby, zatlačte prsty a zalijte octem.
Vrch poháru pak zakryjte fólií nebo celofánem a upevněte gumičkou. Takto uskladněný kopr je vynikající do omáček, polévkou nebo specialit jako je guláš. Před použitím sceďte a propláchněte.