Potřebujeme: olej 1 cibuli 500 g kuřecích prsou (nakrájených na kousky) – lze připravit i z kuřecích stehen 1-2 stroužky česneku rozdrceného Mletá červená paprika, mletý černý pepř, provensálské bylinky 1 lžíci hořčice (místo kečupu lze přidat nakrájená rajčata) 1 lžíci kečupu Mražený nebo konzervovaný hrášek 1 tavený ve střívku Bambino Nepovinně: sýr na posypání Příloha: Voda nebo vývar na podlití Postup: Na oleji osmahneme nakrájenou cibuli, až zhnědne, přidáme kuřecí prsa (osolená), necháme je zavadnout a přidáme papriku, mletý černý pepř, drcený česnek, provensálské bylinky, hořčici a kečup – promícháme. Nakonec přidáme hrášek, zalijeme vodou a chvíli dusíme. Nakonec do jíšky vtlačíme sýr a necháme ji dobře probublat – sýr ji krásně stáhne a zahustí. Můžete podávat, je to hotové velmi rychle a chutná to fantasticky. Přílohu si můžete vybrat podle své chuti. Rychlá kuřecí čína Potřebujeme: 500 g kuřecích prsou nakrájených na plátky 1 bílou a 1 červenou cibuli Mraženou zeleninu – nebo: 1 mrkev 1 bílou papriku 1 ks feferonky (nebo 1 lžičku mleté feferonky) 100 ml sójové omáčky 3-4 stroužky česneku 1 lžičku bramborového škrobu Sůl a mletý černý pepř 2 lžíce oleje.
Postup: Kuřecí prsa omyjte a nakrájejte na silnější plátky. Den předem je potřete olejem, přidejte trochu sójové omáčky a nechte marinovat (pokud nemáte čas, můžete s masem pracovat hned). Nakrájejte zeleninu nebo použijte mraženou (papriky, mrkev, feferonky a oba druhy cibule). Na pánvi osmažte kousky kuřete (asi 4-5 minut). Osolte je a opepřete, vyjměte z pánve a dejte stranou. Zeleninu přendejte na pánev a orestujte. Poté přidáme kousky kuřete, zbylou sójovou omáčku, nasekaný česnek a nakonec přidáme škrob, který jsme rozpustili v troše studené vody. Promícháme, necháme přejít varem a můžeme podávat.
500 g kuřecího masa (prsa nebo i stehna bez kůže a kostí – já používám půl na půl, nebo podle toho, jaké maso máme doma) 200 g nastrouhaného eidamu 2 jarní cibulky 2 jarní cibulky 2 vejce 2 lžíce majonézy (nebo zakysané smetany) 2 lžíce Solamylu sůl, pepř a špetka sušené papriky Nepovinně: feferonku nakrájenou nadrobno Postup: Kuřecí maso nakrájíme na kousky:Kuřecí maso nakrájejte na co nejmenší kousky. Maso smíchejte s nastrouhaným sýrem, přidejte nakrájenou šalotku, vejce, Solamyl, majonézu, sůl a pepř. Dobře promíchejte a směs dejte asi na 30 minut do chladničky. Manželovi přidávám i feferonky. Poté ze směsi namočenýma rukama vytvarujeme placky a dáme je smažit do rozehřátého oleje. Smažíme pomalu, sýr z hmoty vytvoří na povrchu skvělý obal a překvapivě se vůbec nepřipálí. Místo smažení v oleji můžeme placky upéct na pečicím papíře (výška placky je asi 1,5 cm). Potřebujeme: 400 g kuřecích prsíček 2 vejce 50 ml piva 1 lžíci hořčice 1 lžíci sójové omáčky 2 lžíce hladké mouky 3 lžíce soli a pepře podle chuti olej na smažení Postup: Kuřecí prsíčka nakrájíme na kousky. V míse si připravíme pivní těstíčko. Rozbijte obě vejce, přidejte pivo a sójovou omáčku. Přidejte mouku a solamyl na zahuštění. Těsto by mělo mít přibližně stejnou konzistenci jako těsto na palačinky. Ponořte všechny kousky do těsta a důkladně je obalte. Můžete je také nechat v těstíčku přes noc. Poté je vyjměte a osmažte na oleji dozlatova. Podávejte například s opečenými brambory, hranolky, bramborovou kaší nebo jen se zeleninovým salátem. Přejeme vám dobrou chuť! Minutový kuřecí Stroganoff Potřebujeme: nakrájená kuřecí prsa (na kostičky nebo plátky, já dávám asi 500 g) 1 cibuli nakrájenou nadrobno 3 lžíce hořčice 5 ks nakládaných okurek – nakrájených na menší 1 papriku nakrájenou nadrobno 5 lžic kečupu 1 lžíci hladké mouky 1 lžíci worcestrové omáčky asi 150-200 ml sladké smetany ke šlehání Postup: Kuřecí prsa nakrájíme na kostičky nebo plátky:
Kuřecí maso nakrájíme na proužky, osolíme a opepříme (já si ho dělám večer a nechávám ho přes noc osolené a opepřené). V pánvi na oleji osmahneme cibuli do průsvitna, přidáme maso, worcestrovou omáčku a dusíme – v případě potřeby podlijeme trochou vody. Když je maso měkké – opravdu jen pár minut – přidejte okurky, papriky a kečup a hořčici, nechte přejít varem. Krátce před koncem zaprášíme moukou (když už je maso měkké) a celé to zahustíme smetanou. Promícháme a necháme přejít varem. Můžeme ještě dochutit. Podávejte s těstovinami nebo brambory. Lahodný těstovinový salát Tento salát je skvělou volbou pro rychlý oběd nebo lehkou večeři, která vás zasytí, ale zároveň neobsahuje zbytečné kalorie a nezatěžuje organismus. Potřebujeme: těstoviny Fusilli (aby byl salát barevný, můžeme zvolit barevné těstoviny) 1 kus kuřecích prsou 1 papriku 2 střední rajčata Sůl, mletý černý pepř podle chuti Zálivka: ½ šálku zakysané smetany ½ šálku bílého jogurtu (volitelně). Šťáva z ½ citronu Sůl Sušené bylinky (oregano, bazalka, provensálský pepř…) Postup: Těstoviny uvařte v osolené vodě al denete. Kuře omyjte, očistěte a nakrájejte na kostky. V míse smíchejte jogurt se smetanou a dochuťte solí, bylinkami a citronovou šťávou. Poté do salátové mísy vložte uvařené a okapané těstoviny, kuřecí maso, nadrobno nakrájenou zeleninu a nakonec přelijte jogurtovou zálivkou. Kuřecí prsa zapečená se zakysanou smetanou a sýrem Potřebujeme: 2 větší kuřecí prsa 250 g zakysané smetany 200 g strouhaného sýra Sladkou papriku Svazek petrželky Sůl a pepř podle chuti Olivový olej Postup: Kuřecí prsa omyjeme a očistíme. Maso osolíme a opepříme a smažíme na rozpáleném oleji asi 3-4 minuty z každé strany. Nalijte olej do zapékací misky a položte na něj plátky masa. Posypte plátky paprikou a navrch navrstvěte zakysanou smetanu a strouhaný sýr. Vložte do předehřáté trouby a snižte teplotu na 180 stupňů. Pečeme asi 15 minut. Hotové maso posypeme nasekanou petrželkou. Snadný a rychlý salát s kuřecím masem Potřebujeme: 1 rajče 1 okurku 200 g kuřecích prsou 1 lžíci sójové omáčky hlávkový salát 1 stroužek česneku Sůl a pepř podle chuti olivový olej petrželku a jemně nasekaný kopr Postup: Kuřecí prsa nakrájíme na menší kousky, osolíme a opepříme. Vložte do mísy, přidejte rozmačkaný česnek, sójovou omáčku a nechte 20 minut marinovat. Kousky kuřete krátce opečte na rozpálené pánvi z obou stran dozlatova. Listy salátu omyjte a osušte. Poté je natrhejte na kousky a smíchejte s nakrájenou okurkou a rajčetem. Nakonec přidáme nadrobno nasekané zelené bylinky, kousky kuřecího masa a zakápneme olivovým olejem. Můžeme podávat.