Přestože je v obchodech k dostání po celý rok, největší sílu a chuť má koncem jara a v létě. V létě rychle vadne, a proto byste měli vědět, jak ho správně skladovat. Portál przyslijprzepis poradil, jak skladovat kopr na zimu, aby si zachoval plnou chuť.
Bez čerstvého aromatického kopru si lze jen těžko představit nejen nakládané okurky, ale i další oblíbené pokrmy. Všem pokrmům dodává specifickou vůni a chuť. Foto: pixabay Čerstvý kopr rychle vadne, zejména v horkém počasí. Použijte náš postup a prodlužte jeho trvanlivost – až o rok. Zachováte tak jeho chuť i vůni.
Foto: pixabay Skladování kopru v lednici Kopr se nejčastěji skladuje v lednici, ale můžete to udělat i jinak. Foto: pixabay Ať už kopr skladujete jakkoli, vždy používejte intenzivně zelené větvičky. Větvičky a stonky nesmí být zažloutlé nebo zvadlé.
Takový kopr vám v lednici dlouho nevydrží. Foto: pixabay Pokud plánujete svazek po zakoupení spotřebovat do 2-3 dnů, vložte ho do sklenice nebo misky se studenou vodou. Před přidáním oloupejte listy kopru a lehce je ořízněte – ve vodě by měly být ponořené jen « holé » stonky. Tím zabráníte tomu, aby se kopr zkazil.
Bylinu můžete také zabalit do papírové utěrky a dát ji do lednice, aby se spotřebovala během několika dní. Konce by měly být zabalené v utěrce navlhčené vodou, zbytek utěrky by měl zůstat suchý. Foto: tjn Jak skladovat kopr na zimu?
Připravte si zelenou sůl Pokud chcete zachovat chuť letního kopru po delší dobu (i po celou zimu, kdy kopr nemá tak výraznou chuť), připravte si koprovou sůl. Foto: pexels Solení výrobků, zejména masa, je velmi starý způsob uchovávání potravin. Využijte staré lidové moudrosti. Jak takto uchovávat kopr?
Foto: pixabay Potřebujete malou sklenici, která je čistá a suchá. Kopr omyjte, důkladně osušte a nasekejte nadrobno (spolu se stonky je také plný chuti). Do sklenice nejprve nasypte vrstvu soli o tloušťce asi 5 mm. Foto: pixabay Poté poměrně pevně položte vrstvu kopru a jemně přitlačte rukou.
Posypte další vrstvou soli, pak přidejte kopr a střídavě přiklopte okraje sklenice. Vrchní vrstvu by měla tvořit sůl. Foto: pixabay Čím déle budete sklenici skladovat, tím silněji bude sůl do kopru pronikat. Skladujte v chladničce. K čemu použít koprovou sůl?
Tuto sůl lze použít nejen k ochucení brambor (včetně bramborové kaše), ale i dalších pokrmů, které vyžadují koprovou příchuť. Pokud vám v zimě chybí koprová polévka a připravíte ji s čerstvým zimním koprem, zvýrazníte její chuť. Koprová sůl také zvýrazní chuť smetanových omáček k masu nebo nádivek do pirohů.
Foto: pexels Můžete si z ní připravit i ochucené máslo. Hodí se i k ochucení domácích chlebových pomazánek. Skvěle chutná i jednoduše na teplém, máslem namazaném domácím chlebu. Při použití koprové soli snižte množství běžné soli v receptu.