Ingredience 4-5 středně velkých brambor 2 lžíce mouky 2 vejce sůl a pepř česnek (nepovinné) několik plátků sýra Jak připravit? Nejprve uvařte brambory v osolené vodě. Vařte je, dokud je nelze propíchnout vidličkou. Jakmile jsou brambory dostatečně uvařené, podlijte je studeným kohoutkem a oloupejte slupku. Chvíli počkejte, až vychladnou, a pak je nastrouhejte na straně s velkými oky. Nastrouhané brambory dejte do dostatečně velké mísy. Vmíchejte vejce, mouku a koření podle chuti – nepoužívejte příliš mnoho mouky, pokud chcete mít mírně měkké, lepivé těsto. Použijte pánev o průměru asi 20 cm. Přidejte lžíci oleje a počkejte, až se rozehřeje. Do pánve dejte polovinu bramborové směsi a rovnoměrně ji rozetřete lžící. Po celé ploše plechu přidejte několik plátků sýra čedar a přikryjte druhou polovinou bramborové směsi. Okraje jemně přitlačte, aby se nepřichytily. Snižte teplotu, zakryjte pánev pokličkou a pečte koláč, dokud nezačne pěkně hnědnout. Zkontrolujte to stěrkou, pánev vyklopte a nechte koláč spadnout na talíř. Použijte dostatečně velký, plochý talíř. Poté jej položte na vrchol koláče a pevným a rychlým pohybem jej překlopte zpět do pánve. Pečte, dokud nezhnědne i z druhé strany.