Květák v těstíčku smažím pravidelně už několik let. Snadná a rychlá příprava chutné svačinky přesvědčí i vás. Pokud vás nudí verze květáku se strouhankou, tento recept je pro vás! Jakmile začnu smažit, moje děti už sedí u kuchyňského stolu s vidličkami v rukou. Dejte se do práce! SUROVINY 1 středně velká hlávka květáku 3/4 hrnku mouky 1/2 hrnku piva 1 velké vejce sůl podle chuti pepř podle chuti rostlinný olej PŘÍPRAVA 1. Ke smažení si vyberte hlávku květáku s jednotnou barvou (nažloutlou, sněhobílou nebo lehce zelenou, ale bez tmavých skvrn). 2. Květák osmažte na oleji. Musí být pevný a tuhý. 2. Dále si připravte těsto. Metličkou prošlehejte mouku, vejce a pivo. Podle chuti osolte a opepřete. Díky pivu získáte zlatavou a křupavou kůrčičku. 3. Květák rozdělte na středně velké růžičky. 4. Dejte vařit vodu, přidejte sůl a vhoďte do ní růžičky květáku. Vařte 5-7 minut. Je velmi důležité, aby se nerozvařila. 5. Po uvaření ji sceďte přes síto. Zatímco květák chladne, rozehřejte hlubokou pánev. Nalijte do ní olej do výšky asi 1 cm. Každou růžičku obalte v těstíčku. 6. Smažte růžičky ze všech stran dozlatova. 7. Po usmažení slijte přebytečný tuk na papírovou utěrku.