SUROVINY 1/2 kg tvarohu z kbelíku (3x mletého) 250 g smetany (36%) nebo 30% a balíček smetany fix 1 střední balíček sušenek Petit Beurre 1 op vanilkového cukru 2 citronová želé 3 vrchovaté lžíce moučkového cukru 60 g kokosových hoblin, 30 g másla, 2 lžíce cukru – na vrchní vrstvu PŘÍPRAVA 1. Želé rozpustíme v 1/2 l vroucí vody a necháme vychladnout. 2. Tvaroh rozdělíme na dvě části. Mezitím na pánvi osmahněte kokosové hoblinky s máslem a cukrem. Pomocí mixéru vyšlehejte smetanu při vysokých otáčkách do tuha. Bez přerušení šlehání, ale již při nízkých otáčkách, přidejte moučkový cukr, vanilkový cukr a postupně tvaroh. Když získáte hladkou, homogenní hmotu, přidejte vychladlé želé. Směs musí mírně ztuhnout, aby na dně formy zůstaly světlé piškoty. 3. Na dno formy 20×20 vyložené potravinářskou fólií pevně naskládejte piškoty, zalijte je tvarohovou směsí a vrch posypte opraženými kokosovými hoblinkami. Aby cheesecake zcela ztuhl, dejte ho přes noc do lednice.