Ingredience: jahody 300-400 g hnědého cukru na 1 kg jahod Foto: unsplash Postup: Jahody omyjte ve velké míse, aby dlouho neplavaly ve vodě. Nožem je zbavte stopek a nečistot. Foto: pixabay Jahody nakrájejte na asi 2 cm kousky. Do mísy s jahodami nasypte cukr.
Foto: pixabay Zamíchejte a nechte stát 24 hodin, dokud se cukr nerozpustí. První čtyři hodiny nechte jahody při pokojové teplotě a poté je dejte do lednice (občas promíchejte). Foto: unsplash Sklenice umyjte a mokré je vložte do trouby, aby se sterilizovaly. Zapněte troubu na 80-100 °C, dokud nedosáhne požadované teploty.
Foto: pixabay Poté troubu vypněte a sklenice nechte v horkém vzduchu se zavřenými dvířky. Vyjměte jahody z lednice a ujistěte se, že se cukr rozpustil. Foto: pixabay Naberte 3-4 naběračky do menšího hrnce a za stálého míchání přiveďte k varu. Vařte asi 12-16 minut, dokud nezmizí pěna.
Foto: unsplash Uvařený džem přelijte do jednoho hrnce, promíchejte, a pokud mezitím vychladl, zahřejte ho alespoň na 80-90 °C. Džem přelijte trychtýřem do sklenic a pevně uzavřete sterilními víčky. Foto: pexels Sklenice otočte dnem vzhůru bez víček a nechte 30 minut stát. Pak je přikryjte dekou a nechte vychladnout.