Složení:
Rajčata Jemná sůl (podle chuti) Bílý, červený nebo jablečný ocet (podle chuti) Slunečnicový olej (podle chuti) Olivový olej (qb) Kapary (qb)
Čerstvá máta (qb) Česnek (podle chuti) Pepř podle chuti
Příprava:
Rajčata nakrájejte na tři části (nebo dva, pokud jsou malé), zalijte je jemnou solí a octem a nechte na slunci (na síťce) usušit. Během tohoto procesu je otočte. Jakmile jsou rajčata úplně suchá, opláchněte je a nechte oschnout. Poté do mísy přidejte ingredience na zálivku, promíchejte a naplňte sklenice. Nakonec přidejte dva druhy oleje. Sklenice nezavírejte po dobu 8-10 hodin, abyste dostali ven potřebný vzduch, poté je můžete zavřít.