Ingredience:
- Mléko 250 ml, nejlépe 3,2 % tuku;
- Pitná voda 100 ml.;
- 1 kuřecí vejce;
- Máslo 65 gr.;
- Cukrový písek 2 polévkové lžíce. L.;
- Sůl 0,5 lžičky;
- Droždí 6 gr.;
- Pšeničná mouka 600 gr.;
- Moučkový cukr na ozdobu;
- Slunečnicový olej na vaření.
Způsob přípravy :
- Vezměte hlubokou misku a smíchejte vodu s mlékem, trochu zahřejte.
- Přidejte cukr a droždí, promíchejte a nechte 15 minut. na teplém místě.
- V parní lázni rozpustíme máslo.
- Do směsi droždí přidejte vejce a rozpuštěné máslo, osolte a promíchejte do hladka.
- Během hnětení těsta postupně přidáváme mouku. Měl by být elastický a nelepit se na ruce.
- Hotové těsto dáme do mísy vymazané olejem a přikryjeme potravinářskou fólií a necháme 1,5–2 hodiny na teplém místě. Těsto by mělo kynout.
- Poté těsto rozválejte na tloušťku 1 cm a vykrájejte donuty do kulatého tvaru.
- Počkejte, až donuty zdvojnásobí svůj objem.
- Do pánve nalijte slunečnicový olej, aby koblihy volně plavaly. Zahřát se.
- Koblihy vložíme na olej a opečeme z obou stran do zlatova. Asi 40 sekund.
- Donuty dáme na papírový ubrousek, po mírném vychladnutí je posypeme moučkovým cukrem.
Koblihy by měly být podávány teplé s marmeládou nebo polevou. Pěkný čajový dýchánek!