Potřebujeme:
2 kg hovězího masa
sůl
mletý černý pepř
univerzální mouka
2 cibule
800 ml zeleninového vývaru
rostlinný olej
Příloha:
brambory
sůl
mletý kmín
vepřové sádlo
Hovězí maso nakrájejte na plátky. Položte je vedle sebe na tvrdou podložku a z obou stran je osolte a opepřete.
Nakonec maso po obou stranách posypeme
Cibuli oloupejte a nakrájejte na kostičky.
V hluboké pánvi rozehřejte olej.
Vložte hovězí plátky vedle sebe a smažte je z obou stran dozlatova.
Osmažené maso vyjměte z pánve.
Do masového vývaru přidejte cibuli. Promíchejte a osmažte dozlatova.
Do pánve nalijte šťávu z masa a přidejte hovězí plátky.
Maso zalijte zeleninovým vývarem.
Pánev přikryjte a maso vařte dvě hodiny (doba vaření závisí na kvalitě masa). Každou půlhodinu maso obraťte a trochu promíchejte.
Do hrnce vložte omyté, neoloupané brambory.
Posypte je kmínem, osolte a zalijte vodou.
Brambory vařte do měkka.
Na grilovací pánvi rozpusťte sádlo a vložte na něj uvařené brambory.
Smažte brambory z obou stran dozlatova.
V malé misce smíchejte černý pepř, papriku a sůl.
Směsí koření posypte brambory na pánvi z obou stran.
Na tvrdém podkladu nasekejte pažitku a petrželku a posypte jimi upečené brambory.