Tento recept používám nejméně jednou týdně. Je rychlý a snadný a chutná všem! Objevila jsem ho u sousedky, která mi dala palačinky ochutnat – od té doby je dělám pravidelně a všechny jimi pohostím, potěšilo mě, že mě berou jako mistra domácího pečení!
Tento recept používám vždy, když mám nečekanou návštěvu nebo chuť na něco sladkého a zdravého. Je rychlý, levný a výborný!
Ingredience na 12-14 ovocných koláčů
K přípravě těchto lahodných ovocných placek potřebuji pouze:
Dva šálky kefíru (asi 400 gramů).
špetka soli
1 lžička jedlé sody
1 lžička slunečnicového oleje
350-400 gramů pšeničné mouky
400 gramů ovoce (např. lesních plodů)
Příprava:
Pro přípravu palačinek smíchejte všechny ingredience kromě ovoce, nejlépe v hluboké míse.
Připravené těsto by mělo být nadýchané a husté (hustší než běžné palačinkové těsto), ale ne tak husté, aby se dalo hníst rukama.
2. jednu lžíci předem připraveného těsta vložte do dlaně pomoučené ruky. Do středu položte kousek ovoce a druhou rukou, lehce pomoučenou, spojte okraje těsta k sobě. Takto připravenou placku vložte do slunečnicového oleje rozehřátého na pánvi.
3. palačinky smažte na středním plameni pod pokličkou. Dávejte na ně pozor, aby se nepřipálily. Měly by být na každé straně 3 minuty. Hotové palačinky položte na papírovou utěrku, aby se do nich vsákl přebytečný tuk.
Palačinky nejlépe chutnají s horkým mlékem nebo kefírem. Posypané cukrem nebo moučkovým cukrem jsou ideální variantou pro labužníky a uspokojí i ty nejnáročnější chuťové buňky. Ti, kteří raději omezují příjem cukru, mohou palačinky posypat sladkým ovocem, které bude alternativou jednoduchých cukrů a dodá spoustu cenných vitamínů.