Složení:
Na těsto:
Potřebujete: Mouku 0000 300 g.
Cukr 150 gr.
Máslo 150 gr.
Vanilková esence 1 lžička
Mléko 2 polévkové lžíce
Vejce 1 ks
Na krém
Vejce 4 u.
Mléko 650 cm3
Kukuřičná mouka 50 gr.
Cukr 200 g.
Vanilková esence 1 polévková lžíce
Příprava: 1:
Vejce, cukr a kukuřičný škrob dáme do hrnce na střední teplotu a dobře promícháme. Přidejte mléko, promíchejte a za stálého míchání přiveďte k mírnému ohni. Vařte, dokud nezhoustne. Přiveďte k varu na 1 minutu, odstavte, přidejte esenci a přikryjte potravinovou fólií (tak, aby se dotýkala přípravku), dejte do chladničky.
Na těsto nakrájíme studené máslo na kostičky, přidáme mouku, cukr a konečky prstů uděláme píseček. Přidáme vejce, esenci a mléko. Vytvarujte těsto a dejte na 30 minut do chladničky.
Formu o průměru 20 nebo 22 cm vymažeme máslem a vyložíme ji 3/4 těsta. Naplňte ji těstem a ze zbytku těsta vytvořte mřížku. Pečeme v troubě při 180 stupních přibližně 40 minut.